餐饮行业正在重构，从过去的规模连锁打法转向新餐饮模式。未来十年，个性化品牌会越来越多。规模连锁适合原料集中、关键工艺成熟的企业，而剩下的50%将是个性化品牌的天下——这类品牌主打品类新表达、产品新组合、出品新美学、文化新演绎、消费新体验。
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“来华过大年”从小众选择变为时尚潮流，离不开便利化政策落地、服务保障升级等多方驱动，但最根本的因素还是中国文化软实力显著提升。以文化为桥，以年味为媒，文明交流互鉴的故事，正在华夏烟火里写下新篇章。
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